どこの国でも、珍しい食材を食べる習慣はありますが、オーストラリアの場合は国のシンボルともなっているような動物を食べます！
オーストラリアに行ったことのある人は食べたことがあるかもしれませんが、それはカンガルー。「ルーミート」の愛称で呼ばれ、ヒレ肉、ひき肉などがスーパーで売られています。
（画像Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Kangaroo_meat ）
カンガルーの肉は、すべて野生のカンガルーを捕獲して生産されたものです。もとは、先住民アボリジニが食料として捕獲していましたが、現在はオーストラリア政府の許可を受けた狩猟者によって商業的な捕獲が行われています。生息数が増加傾向にあるとされるアカカンガルーやオオカンガルーなどの一部の大型種が商業的な狩猟の対象になっています。
気になるお味ですが、肉は柔らかく、鶏肉のささみのような風味でまったくクセがありません。オーストラリアでは、カンガルーの他に「クロコダイル（ワニ）」肉も食べますが、こちらもカンガルー肉同様、とっても食べやすいのです！
ちなみに私は、オージーの友人にスーパーで「カンガルーとコアラの肉を買ってきて」と言われ、間に受けて買いに行き、さすがにコアラの肉は食べていないんだと後で知りました＾＾；
