こんにちは！ SSAスタッフのユミコです(^^♪ 弊社では、フィリピン・セブ島への語学留学をご案内していますので、気になる現地の食事情も時々ご紹介していきます(^^)
フィリピンは、アジア諸国の中で、とびぬけてキリスト教徒（カトリック）の割合が多い国として、知られています。なんと、国民の80%以上がカトリック！
なので、フィリピンでは、カトリックにちなんだお祝い事が盛大に行われるのですが、そのお祝いの席に欠かせないのが、「Lechon（レチョン）」と呼ばれる、ブタの丸焼き！
内臓を取り除き、下味をつけたブタに、太い串を通して、炭火でじっくり焼く料理です。北京ダック同様、あめ色に焼けた皮の部分が、フィリピン人にとって一番のご馳走部位なんだそうです(^^)
ちょっとかわいそうな見た目でもありますが…(> <)
（画像source: https://www.youtube.com/watch?v=MH60pHwNcl4 ）
（画像source: https://www.pinterest.com/pin/381187555929948765/ ）
レチョンは、カトリックの行事に限らず、村の祭りや収穫祭などでもふるまわれる、まさにフィリピンの国民的料理ですが、中でも「セブ島」のレチョンが最も美味しいといわれているそうですよ！！ おぉ、それはぜひ食べてみたいところ！
以上、フィリピンのお祝い事に欠かせない、ブタの丸焼き「レチョン」についてでした♪
（アイキャッチ画像引用元：http://lifestyle.inquirer.net/64984/lifestyle-list-of-best-lechon-in-metro-manila/ ）
