皆さんこんにちは！！SSAスタッフのMegumiです！！
今回はアフリカの面白食文化vol.3ということで、エチオピアの郷土料理である「インジェラ」を紹介したいと思います。
画像引用元：https://toyokeizai.net/articles/-/154695
インジェラとは、イネ科の穀物であるテフをひいて水に溶き、数日間発酵させたのち薄く焼いて作る酸っぱい生地(テフ）の上に鳥やヤギの肉の煮込んだもの、豆をペースト状にしたもの、野菜の炒め物の乗っているエチオピアの郷土料理です。
エチオピアはアフリカのなかで唯一植民地になったことがなく、独自の文化を発展させたことで有名ですが、インジェラは前回お話ししたウガリとは見た目も味も材料もまったく違ったものですよね。インジェラの具の特徴としてエチオピアの特産の唐辛子を使った香辛料を使うということが上げられます。香辛料は主に肉使った具(ドロワット）に使われることが多く、ちょっぴりすっぱいテフとの相性は最高です。
画像引用元：https://foodhini.com/products/doro-wat
ああ、みてるだけでよだれが出てきてしまいます。ԅ(♡﹃♡ԅ)
実はこのインジェラ、日本で食べることができるのです。
中目黒駅から徒歩７分ほどのところにある「クイーンシーバ」というおみせで、ここではアフリカの地ビールやエチオピアンコーヒー、アフリカンミュージックの生演奏など、日本にありながらアフリカを肌で感じられます。
私も一度いってみましたが、一瞬アフリカにいるような感覚に襲われるほど、内装から音楽から食べ物までの全てがアフリカの雰囲気を漂わせていました。
アフリカの食べ物に興味がある人、辛いものが好きな人、美味しいものが食べたい人にはとってもおすすめなお店です！是非一度足を運んでみてください(回し者ではないです笑） ｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)ﾟ+.ﾟ
SEE YOU AGAIN!!
アイキャッチ画像引用元：https://www.daringgourmet.com/authentic-injera-ethiopian-flatbread/
